আজকে আমাদের আলোচনার বিষয় কৃষি ফসল, খাদ্য ও পুষ্টি অনুশিলন প্রশ্ন
Table of Contents
কৃষি ফসল, খাদ্য ও পুষ্টি অনুশিলন প্রশ্ন
অতি সংক্ষিপ্ত প্রশ্ন :
১। কৃষির ৪টি উপখাত গুলো কী কী?
২। কোন খাদ্যগুলো কৃত্রিম ঘি এর উৎস?
৩। আখ, বীট, তাল ও খেজুর থেকে কোন খাদ্য উপাদান পাওয়া যায়?
৪। সমগ্র কৃষি ফসলকে কয় ভাগে ভাগ করা যায় ও কী কী?
৫। মাঠফসল কাকে বলে?
৬। উদ্যান ফসল কাকে বলে?
৭। উৎপাদন পদ্ধতি ভেদে কৃষি ফসলকে কয়ভাবে ভাগ করা যায় ও কী কী?
৮। রবি ফসল কাকে বলে?
৯। খরিফ-১ ও খরিফ-২ ফসলের মধ্যে পার্থক্য কী?
১০। সিরিস (Ciris) শব্দের অর্থ কী?
১১। কোন জাতীয় ফসলের শিকড়ে Nodule থাকে?
১২। Nodule বা গুটির মধ্যে কী থাকে এবং কী করে?
১৩। আমাদের দেশের তেল ফসলগুলো কী কী?
১৪। আঁশ জাতীয় ফসল কী কী ?
১৫। পানীয় ফসল বলতে কী বুঝায়?
১৬। সবুজ সার কাকে বলে?
১৭। ফল ও বাগিচার ফসল কোনগুলো?
১৮ । কৃষি বীজ কাকে বলে ?
১৯। পুষ্ট বীজ সংরক্ষণের জন্য কয়টি ধাপ অনুসরণ করতে হয়? এগুলো কী কী ?
২০। কোনগুলোকে অপুষ্ট বীজ বলে?
২১। বীজে অবস্থিত অপদ্রব্যগুলো কী কী?
২২। বীজের প্রাথমিক অপদ্রব্য পরিষ্কার করার যন্ত্রের নাম কী?
২৩। বীজের চূড়ান্তভাবে পরিষ্কার করার যন্ত্রের নাম কী ?
২৪ । বীজের রং দেখে বিভিন্ন বীজ আলাদা করার যন্ত্রের নাম কী
২৫। খাদ্য ও পুষ্টি বলতে কী বুঝায়?
২৬। এগ্রোবেসড খাদ্য কাকে বলে?
২৭। শরীরের কাজের উপর ভিত্তি করে খাদ্যকে কত ভাগে ভাগ করা যায়?
২৮। দেহবর্ধক খাদ্য কাকে বলে?
২৯ । খাদ্যের উপাদান কয়টি ও কী কী?
৩০। শর্করা কত প্রকার ও কী কী?
৩১। সেলুলোজ ও পেকটিনের কাজ কী? ৩২। অতিরিক্ত শর্করা শরীরে কী হিসেবে জমা থাকে?
৩৩। দেহকে কিটোসিস নামক রোগ থেকে রক্ষা করে খাদ্যের কোন উপাদান?
৩৪। কেন প্রোটিনকে জীবকোষের প্রাণ বলা হয়?
৩৫। আমিষের প্রথম এবং প্রধান কাজ কী?
৩৬। খাদ্য পরিপাকের জন্য প্রোটিন থেকে উৎপন্ন এনজাইমগুলো কী কী?
৩৭। রক্তে অক্সিজেন পৌঁছে দেয় কোন আমিষ?
৩৮। কিসের অভাবে শরীরে শ্বেত রোগ (Edema) হয়? ৩৯ । সবচেয়ে বেশি তাপ ও শক্তি সরবরাহ করে কোন খাদ্য?
৪০। খাদ্য সুস্বাদু ও মুখরোচক হয় কীভাবে?
৪১। দেহে শতকরা কত ভাগ জৈব ও অজৈব পদার্থ আছে?
৪২। শরীরে যে সকল খনিজ বেশি ও কম লাগে তাদের কী বলে?
৪৩। শরীরে লৌহের কাজ কী?
৪৪ । গর্ভবতী মায়ের জন্য আয়োডিন কেন প্রয়োজন?
৪৫। অম্ল জাতীয় লবণ কোনগুলো?
৪৬। ভিটামিন কত প্রকার ও কী কী?
৪৭। ভিটামিন-এর এর প্রধান কাজ কী?
৪৮। রিকেট ও অস্টিওম্যালেসিয়া রোগ প্রতিরোধ করে কোন ভিটামিন
৪৯। ভিটামিন ‘কে’-এর কাজ কী?
৫০ । কয় প্রকার ভিটামিনকে একত্রে ভিটা. বি কমপ্লেক্স বলা হয় ?
৫১ । ভিটামিন বি১ এর কাজ কী?
৫২। ভিটামিন বি১ ও বি২ এর অপর নাম কী কী?
৫৩। ভিটামিন বি১২ এর কাজ কী?
৫৪। কোলেজন নামক আমিষ তৈরি করে কোন ভিটামিন?
৫৫। মানব দেহে কত ভাগ পানি থাকে?
৫৬। সুষম খাদ্য বলতে কী বুঝায় ?
৫৭। দৈনিক মোট ক্যালরির কতভাগ শর্করা, স্নেহ ও আমিষ থেকে গ্রহণ করা উচিত?
৫৮। শিশুর ৫ মাস বয়স পর্যন্ত পুষ্টি চাহিদা কোন খাদ্য মিটিয়ে থাকে?
৫৯। পূর্ণ বয়স্ক লোকের দৈনিক কত ক্যালরি প্রয়োজন?
৬০। গর্ভবতী মহিলার দৈনিক কত ক্যালরি প্রয়োজন?
৬১। বিশ্বের এক-তৃতীয়াংশ শিশুর মৃত্যুর কারণ কি ?
৬২। শতকরা কতভাগ মহিলা ও শিশু লৌহ ও রক্তস্বল্পতায় ভুগছে?
৬৩। অপুষ্টির ক্ষেত্রে স্টান্টিং, ওয়েস্টিং ও আন্ডার ওয়েট বলতে কী বুঝায়?
৬৪। ভিটামিন-‘এ’ র এর অভাবে বছরে কত শিশু অন্ধ হয়ে যাচ্ছে?
৬৫। অনুপুষ্টি বলতে কী বুঝায়?
৬৬। বাংলাদেশে জন সংখ্যা বৃদ্ধির হার কত?
৬৭। দৈনিক একজন মানুষের কত গ্রাম আমিষ খাওয়া প্রয়োজন?
৬৮। দেশে প্রতি বর্গকিলোমিটারে কতজন লোক বসবাস করে?
৬৯ । প্রতি বছর কত হেক্টর জমি উন্নয়ন কর্মকাণ্ডের জন্য অকৃষি খাতে চলে যাচ্ছে?
৭০। গুঁড়া দুধের সাথে কী যোগ করে পুষ্টিমান উন্নয়ন করা যায়?
সংক্ষিপ্ত প্রশ্ন :
১। মাঠ ফসল ও উদ্যান ফসলের পার্থক্য লিখ ।
২। সেচ প্রাপ্ত ফসল বলতে কী বুঝায়? উদাহরণ দাও ।
৩। ব্যবহার ভেদে কৃষি ফসলের শ্রেণিবিন্যাসের নাম লিখ ।
৪। পুষ্ট, অপুষ্ট ও অপদ্রব্যসমূহের পরিষ্কার কয়টি ধাপে করা হয় ও তা কী কী?
৫। খাদ্য, পুষ্টি ও এগ্রোবেসড খাদ্য কাকে বলে?
৬। শক্তি বর্ধক খাদ্য কী? উদাহরণ দাও ।
৭। শ্বেতসার বা শর্করার কাজ কী?
৮। আমিষের কাজ কী?
৯। দেহের প্রয়োজনীয় খনিজ লবনগুলো কী কী? নাম লেখ ।
১০। ক্যালসিয়াম, লৌহ ও আয়োডিনের ২টি করে কাজের নাম লেখ।
১১। ভিটামিন- এ, ডি, ই ও কে এর ২টি করে কাজের নাম লেখ।
১২। ভিটামিন- বি১ ও বি২ এর কাজ ও উৎস লেখ।
১৩। ভিটামিন- সি এর কাজ ও উৎস লেখ ।
১৪। সুষম খাদ্য তৈরির শর্তগুলো লেখ।
১৫। পূর্ণবয়স্ক পুরুষের দৈনিক খাদ্য তালিকা লেখ ।
১৬। শিশু ও মায়ের অপুষ্টির বিদ্যমান কারণগুলো কী কী?
১৭। পুষ্টিহীনতার কারণগুলো কী কী?
১৮। ‘পুষ্টিহীনতা সৃষ্টির একটি অন্যতম উপায় খাদ্যে ভেজাল’ ব্যাখ্যা কর।
রচনামূলক প্রশ্ন :
১। সংক্ষেপে কৃষি ফসলের শ্রেণিবিভাগ উদাহরণসহ বর্ণনা কর।
২। বীজ প্রক্রিয়াজাতকরণ কী? বীজ পরিষ্কারকরণের বিভিন্ন ধাপ বর্ণনা কর
৩। খাদ্যকে যে তিন ভাগে ভাগ করা যায় উদাহরণসহ তা বর্ণনা কর ।
৪। আমিষ, শর্করা ও স্নেহ জাতীয় খাদ্য উপাদানের কাজ ও উৎস লেখ ।
৫। ভিটামিন- এ, ডি, ই ও কে এর কাজ ও উৎস বর্ণনা কর।
৬। ভিটামিন- বি কমপ্লেক্সের বিভিন্ন ভিটামিনের কাজ ও উৎস লেখ।
৭। সুষম খাদ্য কী? এ খাদ্য তৈরির শর্ত ও উদাহরণ দাও।
৮। পূর্ণবয়স্ক পুরুষ ও মহিলার আলাদা আলাদা খাদ্য তালিকা লেখ ।
৯। দেশের প্রধান পুষ্টি সমস্যা ও সম্ভাব্য কারণের একটি ছক তৈরি কর।
১০। পুষ্টি সমস্যার কারণগুলো কী কী? বর্ণনা কর।
১১। অপুষ্টি সমস্যার সম্ভাব্য সমাধানগুলো বর্ণনা কর ।
আরও দেখুন :