আজকে আমাদের আলোচনার বিষয় মাশরুমের ভেষজ মূল্য
Table of Contents
মাশরুমের ভেষজ মূল্য
মাশরুমের ভেষজ মূল্য
গবেষণায় জানা যায় যে মাশরুম বা মাশরুম আহরিত নির্যাস (extract) দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নয়ন করা ছাড়াও হৃদরোগ ও ক্যান্সার রোগের ঝুকি কমায়। সাম্প্রতিক মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে যে, সেলিনিয়ামসহ মাশরুমের নানাবিধ উপাদন স্তন ক্যান্সার ও টিউমারবিরোধী ভূমিকা পালন করে। মাশরুমে বিভিন্ন ওষধি উপাদান যেমন- টারপিনয়েডস, স্টিরয়েডস, ফেনলস, নিউক্লিওটাইডস, গ্লাইকোপ্রোটিনস এবং বিভিন্ন ধরনের পলিস্যাকারাইড ইতাদি এ কাজগুলো করে ।
টিউমার প্রতিরোধী মাশরুম :
পলিস্যাকারাইড নানা ধরনের প্রোটিন এবং অন্যান্য উপাদান সমৃদ্ধ থাকায় মাশরুম টিউমারের বিরুদ্ধে এবং লিউকোমিয়া বা ক্যান্সারের বিরুদ্ধে কার্যকর ভূমিকা পালন করে ।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে মাশরুম :
মাশরুমে অবস্থিত বিভিন্ন উপাদান দেহের রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা উন্নয়নে ভূমিকা রাখে। মাশরুমের গ্লুকেন ও প্রোটিন ও গ্লাইকেন এ কাজে সহায়তা করে।
এন্টি-অক্সিডেন্ট হিসেবে মাশরুম :
মাশরুমে নানা ধরনের এন্টি-অক্সিডেন্ট উপাদানে সমৃদ্ধ যা থেকে বিভিন্ন রোগবালাই যেমন- ডায়াবেটিস, সিরোসিস ও কান্সারসহ বার্ধক্যজনিত নানা ধরনের জটিলতা থেকে সুরক্ষা করে।
ইনফ্লামেশন বিরোধী কাজ :
ভিন্ন ভিন্ন মাশরুম ভিন্ন ভিন্ন উপায়ে ইনফ্লামেশন বিরোধী কাজ করে। কিছু কিছু ঝিনুক মাশরুম ইডিমা রোগ নিরাময় সহ ইনফ্লামেশন দূর করে ।
রক্তের কোলেস্টেরল দমন করে :
মাশরুমের আঁশ ও আরগেস্টরল রক্তের-কোলেস্টেরল কমায়। কিছু কিছু মাশরুম রক্তের LDL কমায় এবং উপকারী HDL বৃদ্ধি করে।
লিভার সুরক্ষা করে :
ঋষি ও ওয়েস্টার মাশরুম লিভার সুরক্ষায় যথেষ্ট কার্যকর। লিভার সুরক্ষার আরেকটি উপায় হল রক্ত ও লিভারে অবস্থিত কোলেস্টরলের মাত্রা কমিয়ে দেয়া।
মাশরুম জীবাণু বিরোধী কাজকরে :
গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে মাশরুমের জীবাণু ও ছত্রাক বিরোধী ভূমিকা আছে। দেখা গেছে ওয়েস্টার মাশরুমের নির্যাস গ্রাম পজেটিভ ও গ্রাম নিগেটিভ জীবাণুর বিরুদ্ধে কার্যকর।
রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে :
মাশরুম রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে টাইপ-২ ডায়াবেটিসের বিরদ্ধে কাজ করে। এ কাজে ওয়েস্টার মাশরুমের ভূমিকা অগ্রগণ্য।
ভাইরাসবিরোধী ভূমিকা :
কিছু কিছু মাশরুম নানা জাতের ভাইরাসের বিরুদ্ধে কার্যকর ।শিতাকে মাশরুম ও ওয়েস্টর মাশরুম HIV-এর বিরুদ্ধে কার্যকর।
আরও দেখুন :
