আজকে আমাদের আলোচনার বিষয় তৈল বীজ সংরক্ষণ
Table of Contents
তৈল বীজ সংরক্ষণ
তৈল বীজ সংরক্ষণ
সরিষা বীজ :
পরিষ্কার ও শুকনা বীজ প্রায় দুই বছর পর্যন্ত বায়ুরোধী পাত্রে ভালোভাবে সংরক্ষণ করা যায়। এ জন্য কেরোসিন টিন বা মুখ বন্ধ করার উপযোগী মাটির পাত্র ব্যবহার করা যায় । বীজ সংরক্ষণের জন্য ৮ ভাগ বা এর কম আর্দ্রতা হলে বীজের ক্ষতি হয় না। তাই ৮-১০ ভাগ আর্দ্রতায় বীজ শুকানো উচিত।
তিল বীজ :
বীজ শুকায়ে তাড়াতাড়ি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে হবে। বায়ুরোধী মাটির পাত্র, টিন, বা পলিথিন ব্যাগে সংরক্ষণ করা যায়। সংরক্ষণ পাত্র ভালোভাবে শুকানো না হলে পাত্রের গায়ের সংস্পর্শে থাকা ছত্রাক বীজগুলোতে আক্রমণ করে।
চিনা বাদাম বীজ :
চিনাবাদামের বীজ বাতাস থেকে আর্দ্রতা শোষণ করতে পারে। তাই ৮-১০ ভাগ আর্দ্রতায় শুকানো বীজ খোসাসহ ( Pod) প্লাস্টিক ব্যাগে ভর্তি করে মুখ বায়ুরোধী করতে হবে। বায়ু নিয়ন্ত্রিত গুদামে রাখা হলে বীজ দীর্ঘদিন অক্ষত থাকে। গুদামে ২-৮°C তাপমাত্রা ও ৬৫ ভাগ আপেক্ষিক আর্দ্রতায় রাখা হলে চীনাবাদাম বীজ দুই বছর পর্যন্ত ভালো থাকে। এছাড়া প্রতি ১০০ কেজি বীজে ৩০০-৪০০ গ্রাম শুকনা চুন (CaCO3) ছিদ্রযুক্ত কোটায় ভরে বায়ুরোধী চীনাবাদাম প্যাকেটের মধ্যে রাখা হলেও চীনাবাদাম ভালো থাকে ।
সূর্যমুখী বীজ :
বীজ শুকিয়ে ৮ ভাগ আর্দ্রতায় আসার পর ঠাণ্ডা করে বায়ুরোধী পাত্রে (কেরোসিন টিন, প্লাস্টিক লাইনার যুক্ত ব্যাগ বা মটকা ইত্যাদি) রাখা যায়। বীজ পাত্রটি ঠান্ডা ও শুষ্ক স্থানে রাখতে হয় এবং প্রয়োজনে প্রতি মাসে একবারে রোদে দিয়ে শুকিয়ে নিতে হয়। সূর্যমুখী বীজ দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করলে তেলের হার কমে যায়।
সয়াবিন বীজ :
সয়াবিন বীজের সুপ্ততা খুব কম। তাই ভালোভাবে শুকায়ে সংরক্ষণ করা অত্যন্ত প্রয়োজন। সয়াবিন বীজের বীজত্বক পাতলা, ফলে আঘাত পেলে বীজের ক্ষতি হয়। উষ্ণ মণ্ডলীয় দেশসমূহে সয়াবিন বীজ সুষ্ঠুভাবে সংরক্ষণ করা না হলে ৩-৪ মাসের মধ্যেই সুপ্ততা নষ্ট হয়ে যায়। তবে বায়ুরোধী শুষ্ক পলিব্যাগে বা ড্রামে ৮ ভাগ আর্দ্রতাসম্পন্ন বীজ প্রায় ৬ মাস পর্যন্ত সুপ্ত অবস্থায় রাখা যায় ।
তিসির বীজ :
তিসির বীজের ত্বক পাতলা হওয়ায় বেশি শুকালে ভঙ্গুর হয়। সংরক্ষণের জন্য নাড়াচাড়ায় বীজের গায়ে ফাটল ধরতে পারে। তাতে বীজে রোগজীবাণু আক্রমণ করতে পারে এবং সহজেই বীজের সুপ্ততা নষ্ট হতে পারে। তাই সতর্কতার সাথে রোদে শুকিয়ে বায়ুরোধী পাত্রে ভালোভাবে গুদামে সংরক্ষণ করলে ১০ বছর পর্যন্ত বীজ ভালো থাকে।
গর্জন তিলের বীজে :
বীজ ২-৩ দিন ভালোভাবে শুকানোর পর ঠাণ্ডা করে বায়ুরোধী পলিব্যাগে বা পলিথিন লাইনারযুক্ত চটের ব্যাগে বা টিনে বা মটকায় সংরক্ষণ করা যায়। বীজ পাত্রটি শুকনা, ঠাণ্ডা ও উঁচু স্থানে রাখতে হবে।
আরও দেখুন :