আজকে আমাদের আলোচনার বিষয় ধান ধানের পুষ্টি, জাত, ব্যবহার, সংরক্ষণ, সিদ্ধকরণ ও মিলিং অনুশিলন প্রশ্ন
Table of Contents
ধানের পুষ্টি, জাত, ব্যবহার, সংরক্ষণ, সিদ্ধকরণ ও মিলিং অনুশিলন প্রশ্ন
অতি সংক্ষিপ্ত প্রশ্ন
১. পৃথিবীতে দ্বিতীয় প্রধান খাদ্য শস্যের না কী?
২. বাংলাদেশে বছরে হেক্টর প্রতি কত ধান এবং চাল উৎপাদন হচ্ছে?
৩. ধান এর সংজ্ঞা লিখ ।
৪. ধান কী জাতীয় ফল?
৫. চালের সংজ্ঞা দাও ।
৬. ধানের কয়টি উপজাত ও কী কী?
৭. বাংলাদেশে উৎপাদিত ধানের উপজাতের নাম কী?
৮. আউশ ধান কখন বোনে ও কখন পাকে?
৯. কোনটি শীতকালীন ধান? এটি কখন বোনে ও কখন পাকে?
১০. ২০১৬ পর্যন্ত ব্রি কতগুলো ধানের জাত অবমুক্ত করেছে?
১১. ব্রি ধান-৪২ এবং ৪৩ এবং প্রধান বৈশিষ্ট্য কী?
১২. ব্রি ধান-৫০ এর বৈশিষ্ট্য কী?
১৩. ব্রি ধান- ৫৩ ও ৫৪ এর বৈশিষ্ট্য কী?
১৪. জিঙ্কসমৃদ্ধ ধান কোনটি?
১৫. ধানের বহিরাবরণ ও চালের বহিররাবরণকে কী বলে?
১৬. চালের অ্যালুরেন স্তর কোনটি?
১৭. চালের মোট কত ভাগ শস্য বা Endosperm ?
১৮. ‘চালের জৈবিক মান ৬৮’ বাক্যটির অর্থ কী?
১৯. চালে ভিটামিন বি পরিবারের কয়টি ভিটামিন থাকে? এগুলো কীকী?
২০. বাংলাদেশের মানুষের ভাত-সবজি খাওয়ার অনুপাত কী?
২১. ধান সংরক্ষনের জন্য ধানে কতভাগ আর্দ্রতা থাকা প্রয়োজন?
২২. ধানের গুদামে সবচেয়ে ক্ষতিকারক পোকা দুইটি কী কী?
২৩. সাইলো বলতে কী বুঝায় ?
২৪. ‘রাইস উইভিল’ কী? কীভাবে ক্ষতি করে?
২৫. কেড়ি পোকাকে ইংরেজিতে কী বলে?
২৬. লাল শূসরী পোকা কীভাবে আক্রমণ করে?
২৭. খাপড়া বিটল কী?
২৮. রাইস মথ, রাইস মিল মথ, ইন্ডিয়ান মিল মথ এদের বাংলানাম কী?
২৯. গুদামে সংরক্ষণ কালে ধানের সাথে কী কী গাছের পাতার গুঁড়া মিশালে ভালো হয়?
৩০. গুদামজাত শস্যদানা রক্ষার জন্য কোন ঔষধ ব্যববহার করা উচিত?
৩১. সুগন্ধিচাল কেন সিদ্ধ করা হয় না ?
৩২. সিদ্ধ করা চাল কেন তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়?
৩৩. ধান সিদ্ধ করার আধুনিক পদ্ধতি কয়টি ও কী কী?
৩৪. প্রেসার পদ্ধতিতে ধান সিদ্ধ করার জন্য কত তাপমাত্রায় কতক্ষণ ধান পানিতে রাখতে হয়?
৩৫. টেম্পারিং বলতে কী বুঝায়?
৩৬. মিলিং বলতে কী বুঝায়?
৩৭. ধান মিলিং মেশিনে কী কী অংশ থাকে?
৩৮. পাওয়ার উইনোয়ার বলতে কী বুঝায়?
সংক্ষিপ্ত প্রশ্ন :
১. ধান ও চালের সংজ্ঞা দাও ।
২. ধানের তিনটি উপজাতের বর্ণনা দাও।
৩. মৌসুম ভিত্তিক তিন প্রকার ধানের বর্ণনা দাও।
৪. ধান বীজের অংশ কয়টি ও কী কী চিত্র সহ বর্ণনা কর?
৫. চালের অ্যালুরেন স্তরের সুবিধা ও অসুবিধা কী?
৬. কলে ছাঁটা ও ঢেঁকি ছাঁটা চালের পুষ্টিমান বর্ণনা কর ।
৭. ধান ও চালের ব্যাবহারের বিধি কী কী?
৮. গুদামে ধান কী কী কারনে ক্ষতিগ্রস্ত হয় তার বর্ণনা দাও।
৯. ধানের প্রধান গোলাজাত পোকা মাকড়ের নাম লেখ ।
১০. রাইস উইভিল ও গ্রেইন বিটলের বর্ণনা দাও।
১১. ধানে গুদামজাত পোকামাকড়ের প্রতিকারমূলক ব্যবস্থা লেখ।
১২. আতপ ও সিদ্ধ চাল বলতে কী বুঝায়?
১৩. ধান সিদ্ধকরণের সুবিধা কী কী?
১৪. সিদ্ধ ধান শুকানোর প্রক্রিয়া বর্ণনা কর।
১৫. আধুনিক মিলিং প্রক্রিয়ার ফ্লো-চার্টটি লেখ।
১৬. আধুনিক মিলিং যন্ত্রপাতিগুলো কী কী?
১৭. মিলিং মেশিনের বিভিন্ন অংশগুলোর নাম লেখ ।
রচনামূলক প্রশ্ন
১. ধান ও চালের বৈশিষ্ট্য, উল্লেখ করে এর উপজাত ও শ্রেণি বিভাগগুলো লিখ ।
২. ধানের প্রধান প্রধান ১০টি জাতের বৈশিষ্ট্য লেখ।
৩. ধানবীজের বিভিন্ন অংশের বর্ণনা ও পুষ্টি লেখ।
৪. ধানের পুষ্টি ও পুষ্টির অপচয় বর্ণনা কর।
৫. ধান ও চালের ব্যবহার বিধি উল্লেখ কর ।
৬. ধান সংরক্ষণকালীন ধানের ক্ষতির কারনগুলো বর্ণনা কর।
৭. বিভিন্ন প্রকার ধানবীজ গুদামঘরের বর্ণনা দাও।
৮. ধানের গোলজাত পোকামাকড়ের দমন ব্যবস্থার বর্ণনা দাও।
৯. শস্য গুদামজাত পোকামাকড় দমন ব্যবস্থার বর্ণনা দাও।
১০. ধান সিদ্ধকরণের আধুনিক পদ্ধতির বর্ণনা দাও ।
১১. ধান সিদ্ধকরণের সুবিধা ও অসুবিধা ও ধান শুকানো বর্ণনা কর।
১২. রাইস হলার ও রাইস হাস্কারের বর্ণনা দাও।
১৩. মিলিং মেশিন কী? কুঁড়া ছাড়ানো যন্ত্র কীভাবে কাজ করে?
আরও দেখুন :
